Le Blog du Skipper

Consultez nos conseils pour améliorer la gestion de votre hôtel et gagner en rentabilité.



Le taux d’occupation en hôtellerie


Indicateur phare en gestion hôtelière, le taux d’occupation est un indicateur de gestion qui permet d’évaluer les performances d’un hôtel.

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Comment calculer le prix moyen chambres en hôtellerie ?


Le prix moyen chambres va permettre de mesurer les revenus des chambres de votre hôtel sur une période donnée. Il peut également être calculé de façon journalière (prix moyen journalier) . 

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Comprendre l’impact des OTA en hôtellerie


Dans un secteur de l’hôtellerie touché par une croissance massive de sa distribution digitale en Europe, les OTA se positionnent en leaders absolus avec 71% de parts de marché.

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Le seuil de rentabilité : un indicateur décisif en gestion hôtelière


Indicateur clé en contrôle de gestion, le seuil de rentabilité a toute sa place dans l’analyse analytique de votre hôtel.

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Ratio petit-déjeuner: les clés d'un petit-déjeuner rentable


Ratio petit-déjeuner: comment améliorer la rentabilité de mon point de vente petit-déjeuner ? Quels chiffres analyser ?

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L'ARPAR, l'indicateur qui s'intéresse aux profits de votre hôtel


Revenue Management : La différence entre le RevPAR, le GOPPAR et l'ARPAR

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Comment calculer le coût de nettoyage à la chambre ?


Comment calculer le ratio coût de nettoyage à la chambre ? Quelles variables inclure ? Gagnez en rentabilité grâce au contrôle des coûts.

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Comment élaborer une fiche technique ?


S’il y a bien un outil de contrôle à mettre en place dans une cuisine, c’est bel et bien la fiche technique. Focus sur l’un des piliers de la gestion de restaurant.

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Gestion hôtelière : Comment réduire mes coûts ?


Pour chaque poste de dépense, il existe plusieurs leviers d'action. Compressez vos dépenses grâce à ces quelques conseils pratiques.

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GOPPAR (RBEPAR): votre hôtel est-il vraiment rentable ?


Le GOPPAR ou RBEPAR fait partie des nouveaux indicateurs de l'hôtellerie à suivre absolument.

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