Le taux d’occupation en hôtellerie

Indicateur phare en gestion hôtelière, le taux d’occupation est un indicateur de gestion qui permet d’évaluer les performances d’un hôtel.

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Comment calculer le prix moyen chambres en hôtellerie ?

Le prix moyen chambres va permettre de mesurer les revenus des chambres de votre hôtel sur une période donnée. Il peut également être calculé de façon journalière (prix moyen journalier) . 

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Optimiser la gestion du linge en hôtellerie

Laisser une bonne impression est primordial en hôtellerie. Il est ainsi important d’avoir une gestion du linge performante et irréprochable en terme de qualité.

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Ratio petit-déjeuner: les clés d'un petit-déjeuner rentable

Ratio petit-déjeuner: comment améliorer la rentabilité de mon point de vente petit-déjeuner ? Quels chiffres analyser ?

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Comment élaborer une fiche technique ?

S’il y a bien un outil de contrôle à mettre en place dans une cuisine, c’est bel et bien la fiche technique. Focus sur l’un des piliers de la gestion de restaurant.

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Gestion hôtelière : Comment réduire mes coûts ?

Pour chaque poste de dépense, il existe plusieurs leviers d'action. Compressez vos dépenses grâce à ces quelques conseils pratiques.

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Contrôle de gestion hôtelier: 4 outils indispensables

Gestion d'hôtel — Comment réduire mes coûts au maximum ? Les bonnes pratiques de gestion commencent par l'utilisation des bons outils.

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