Le blog du Skipper

Consultez nos conseils pour améliorer la gestion de votre hôtel et gagner en rentabilité.

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Ratio petit-déjeuner: les clés d'un petit-déjeuner rentable

Ratio petit-déjeuner: comment améliorer la rentabilité de mon point de vente petit-déjeuner ? Quels chiffres analyser ?

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Food Hotel-Tech: Hotel-Skipper sera présent pour l'édition 2019 !

Innovations et tendances en hôtellerie, Skipper 0

Innovation hôtellerie; rendez-vous au salon Food Hotel Tech les 18 et 19 mars prochains pour découvrir (ou redécouvrir !) notre solution 🙂

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L'ARPAR, l'indicateur qui s'intéresse aux profits de votre hôtel

Ratios financiers et indicateurs Skipper 0

Revenue Management : La différence entre le RevPAR, le GOPPAR et l'ARPAR

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Hôtel écologique : 30 actions concrètes en faveur de l'environnement

Innovations et tendances en hôtellerie, Skipper 0

Le monde de l’hôtellerie est de plus en plus sensible au respect de l’environnement. Découvrez 30 actions concrètes pour prendre soin de la planète au sein de votre établissement.

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Comment calculer le coût de nettoyage à la chambre ?

Ratios financiers et indicateurs Skipper 0

Comment calculer le ratio coût de nettoyage à la chambre ? Quelles variables inclure ? Gagnez en rentabilité grâce au contrôle des coûts.

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Comment élaborer une fiche technique ?

Les bonnes pratiques de gestion, Ratios financiers et indicateurs Skipper 0

S’il y a bien un outil de contrôle à mettre en place dans une cuisine, c’est bel et bien la fiche technique. Focus sur l’un des piliers de la gestion de restaurant.

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