Le Blog du Skipper

Consultez nos conseils pour améliorer la gestion de votre hôtel et gagner en rentabilité.



Ratio petit-déjeuner: les clés d'un petit-déjeuner rentable


Ratio petit-déjeuner: comment améliorer la rentabilité de mon point de vente petit-déjeuner ? Quels chiffres analyser ?

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Food Hotel-Tech: Hotel-Skipper sera présent pour l'édition 2019 !


Innovation hôtellerie; rendez-vous au salon Food Hotel Tech les 18 et 19 mars prochains pour découvrir (ou redécouvrir !) notre solution :-)

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L'ARPAR, l'indicateur qui s'intéresse aux profits de votre hôtel


Revenue Management : La différence entre le RevPAR, le GOPPAR et l'ARPAR

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Hôtel écologique : 30 actions concrètes en faveur de l'environnement


Le monde de l’hôtellerie est de plus en plus sensible au respect de l’environnement. Découvrez 30 actions concrètes pour prendre soin de la planète au sein de votre établissement.

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Comment calculer le coût de nettoyage à la chambre ?


Comment calculer le ratio coût de nettoyage à la chambre ? Quelles variables inclure ? Gagnez en rentabilité grâce au contrôle des coûts.

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Comment élaborer une fiche technique ?


S’il y a bien un outil de contrôle à mettre en place dans une cuisine, c’est bel et bien la fiche technique. Focus sur l’un des piliers de la gestion de restaurant.

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Gestion hôtelière : Comment réduire mes coûts ?


Pour chaque poste de dépense, il existe plusieurs leviers d'action. Compressez vos dépenses grâce à ces quelques conseils pratiques.

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Contrôle de gestion hôtelier: 4 outils indispensables


Gestion d'hôtel — Comment réduire mes coûts au maximum ? Les bonnes pratiques de gestion commencent par l'utilisation des bons outils.

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GOPPAR (RBEPAR): votre hôtel est-il vraiment rentable ?


Le GOPPAR ou RBEPAR fait partie des nouveaux indicateurs de l'hôtellerie à suivre absolument.

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TrevPAR : définition et conseils pratiques


Qu'est ce que le TrevPAR ? Qu'apporte-t-il de plus par rapport au traditionnel RevPAR hôtelier ?

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